自古以來玉便與中華文化結下不解之緣。 在中國人心中，玉是吉祥的象徵，故中國人喜以玉護身、保平安及辟邪，甚至以玉陪葬；而西方人則主要欣賞玉的優雅雍容、神秘及浪漫的色彩。 玉可以分為軟玉和硬玉，二者為兩種不同的礦物。軟玉的顏色有半透明白色、黃色、綠色及黑色等，而顏色分佈均勻；至於硬玉則主要有白色、紫色、黃色及綠色等，顏色分佈均勻度則於不同種質會有差異。 在中國境內出產的絕大多數為軟玉，而「羊脂白玉」則為軟玉中之珍品，質地細緻而顏色潔白，很多精湛的玉器藝術品均以軟玉雕琢而成。 硬玉的主要產地為緬甸，較軟玉更罕有。由於硬玉在玉質、顏色及價錢各方面都較軟玉優勝，故現時市場上的玉器飾品主要以硬玉製成，而且消費者的需求亦非常大，所以接著會集中介紹硬玉 - 翡翠。 鑑賞翡翠要注意色澤及種質，當中可細分為顏色、透明度、淨度、切工及裂紋，一般都會先從其顏色入手。 顏色是影響翡翠價值的最重要因素，可從以下四個範疇評估翡翠的顏色: 純正所指的是翡翠主色和次色的比例，以綠色翡翠為例，純綠色者為最佳，綠色中帶黃或帶藍者較次，帶灰者則最差。論及顏色的深淺度，當然是越濃越好，然而顏色過濃卻會造成反效果，降低翡翠的素質。翡翠的顏色越鮮艷明亮越吸引，內含灰色或黑色的比例越多，顏色就越暗淡。顏色分佈越均勻越佳，價值也越高。翡翠的透明度影響光線的折射，從而影響整體的美感。當光線進入透明而質地細膩的翡翠，會反射出美麗的光芒，讓人感到翡翠的晶瑩通透，大大增加其美感。相反，如果光線遇上一顆透明度低而質地粗糙的翡翠，就會反射出呆板的光線，令翡翠的吸引度大減。淨度指翡翠內含之瑕疵，主要有白色及黑色兩種，乃其他礦物包含在翡翠之中而造成，相對來說黑色瑕疵比白色礙眼。翡翠內含的雜質越少越佳。 翡翠製成品的加工分光身和雕花兩大類。光身成品由於表面沒有遮掩，故對原料的要求較高，除了不能有裂紋，切工的比例、製品的厚薄及是否對稱亦非常重要，足以影響翡翠製成品的外觀。例如切工良好的「蛋面」不能過厚或過薄，「卜」位處要在正中，且比例要適中。 評價花件主要衡量其美感及雕工的精細度，通常有裂紋的硬玉會以雕花方式處理，以掩蓋其瑕疵。裂紋可以大大減低翡翠的價值。倘若翡翠飾件有裂紋，稍一碰撞便可能會沿著裂紋整件裂開。故此購買翡翠飾件時需額外小心，一般來說，用電筒照射很容易便會察覺裂紋是否存在。 優質的翡翠可以賣得相當可觀的價錢，但是市場上的供應有限，一些商人為求取得更好的利潤，不惜替翡翠進行人工處理過程。於是市面上便出現了A貨、B貨和C貨。 C貨是指經過人工加色的假色玉。其方法是借高溫高壓將染色劑滲入原來無色的翡翠中，使它的全部或局部染成翠綠色或紫色等，但其色澤會隨時間轉淡及變暗啞。 B貨是指曾以化學方法清除表面的瑕疵、雜質以及黃色部份的翡翠，只保留原有之綠色及白色的原素，然後以環氧樹脂膠注入玉石內作為鞏固，讓整顆翡翠看來更通透，顏色更鮮艷。由於在化學處理過程中玉石的內部已遭到破壞，結構因而變得鬆散，故B貨很容易在表面露出裂紋。另如在處理過程中同時加入染色劑便稱為B+C貨。 A貨是指完全未經人工化學處理的天然翡翠。周生生絕不認同以化學方法處理翡翠，故所有周生生出售的翡翠均屬A貨。
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